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マイラーメン

マイラーメン

JR目黒駅から大鳥神社向けてなだらかに下ってゆく権之助坂。その沿道には200店ほどの飲食店がある。その坂の途中、川に向かって右側にラーメン店が20軒ほどあり、ラーメン通りともラーメン坂とも呼ばれる一郭がある。

ラーメン好きなら誰もが挑戦するだろうが、私もこの10軒ほどを食べ歩きしたことがある。
楊州飯店。迎賓楼。この2軒は中国料理店だ。
つけ麺のづゅる麺。まあまあ。
らーめん藤平。いつも客がいない。
麺家黒、横浜ラーメン武蔵家の分店と看板にある。だからなんだというの。
沖縄なんちち食堂。ソーキそば、1000円。ちょっと高い。
大陸食堂、あんかけラーメン。880円。
蒼龍唐玉堂、くろごまたんめん。フシギな味。
よく知られた野方ホープの分店もある。

あれだけラーメン食べ歩きの番組があるが、実際に行ってみると全然たいしたことがないことが多い。
年を重ねたせいか、脂っこい味はだんだん敬遠するようになったが、それにしても背油ギトギトのラーメンは美味しくない。

私のこのみで言えば、まず熱いこと。ぬるいラーメンなんて許せない。有名店とか言っているくせに生ぬるいスープを出す店が何軒もある。
麺は細麺がいいのだが、概して細麺の店のラーメンはあまりうまいというのはない。太麺ちぢれ系にうまい店が多い。
あえて細麺の一番を挙げるとすれば、平塚の海側にあるNASAラーメンだ。店名は出さない。知られて今以上に混雑するのが嫌だから。お冷がNASAの水を使っているから、通称NASAラーメンという。ここは和風ダシさっぱり細麺。ス―プもほどよくこってり、麺は行儀のいい細麺。ここのチャーハンと合う。

とんこつの九州系よりサッポロ系が好きだ。それも本場の北海道ではなく、大阪梅田地下街にあったサッポロラーメン北斗が好きだった。一度食べるとくせになる味だった。その店はラーメンの専門店ではなく、副業ではじめたと聞いた。残念ながら10年ほど前に姿を消した。あの味噌ラーメンをもういちど食べたいと夢想する。
なにげない味だが、金沢の八番ラーメンの塩ラーメンも好きだ。8と入ったナルトが歯ざわりがよくスープもバターとよくあった。

荻窪にいた頃はラーメン屋のハシゴをしたものだ。でもやっぱりうまかったのは丸福の玉子入りだった。今も荻窪に同名の店が場所を変えてあるが、同じ系統とは思えない。あのうまい中華そばは頑固そうなオヤジでないと無理だと思う。さっぱり系だったら春木屋のかつおだしのラーメンがよかった。

池袋も永福も蒲田も、定評のある場所に足を運んだが、なかなかうまいラーメンに出会わない。
渋谷は私にとっては最悪。若者向けのアバウトで脂っこいかつぬるいラーメンが多い。さらに厨房を垣間見ると、あまり清潔とはいえない店が多い。屋台のラーメンだったら多少不潔でも気にならないが、店だと食器の扱いなどが気になる。あえて挙げれば、金龍のたん麺かな。この店も二年ほど前に閉めた。

今日食べたのは目黒の勝丸。目黒川の橋を渡って大鳥神社に向かう途中にある。図書館の帰りに寄った。中華そばの店とある。塩ラーメン、630円。うまかった。スープが熱熱。麺は普通。メンマとチャーシューとのりだけといたってシンプル。厨房はきれい。店員がしゃきっとしていて、出来あがりが早い。けっこう満足した。

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by yamato-y | 2007-11-23 14:36 | 登羊亭日乗 | Comments(0)
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